雲丹（うに）とは
ウニ殻の放精
ウニのシーズンも終わりに近づくと、右図のような個体が見られるようになります。 口の反対側から精巣を出します。 このようになると身に苦味を帯びてくるようになるためウニ漁はお休みとなります。
ウニのシーズンオフはすなわち、産卵期ということになります。
産卵されたウニは2年ほどで写真のような大きさに成長します（殻径3センチ）。 この大きさではまだ漁をすることができないので、もう2年ほど大きくなるまで待ちます。
ウニのシーズンも終わりに近づくと、右図のような個体が見られるようになります。 口の反対側から精巣を出します。 このようになると身に苦味を帯びてくるようになるためウニ漁はお休みとなります。
ウニのシーズンオフはすなわち、産卵期ということになります。
産卵されたウニは2年ほどで写真のような大きさに成長します（殻径3センチ）。 この大きさではまだ漁をすることができないので、もう2年ほど大きくなるまで待ちます。