商品一覧
本当の雲丹の風味をご存知ですか。 あなたがウニだと思っているものは添加物まみれの食物なのかもしれません。
雲丹（ウニ）の風味は種類や漁期、製法で大きく変わります。 無添加で高価だけど塩辛いだけの一汐うにや、
生ウニだけどミョウバン等添加物ををたっぷりと使用してつくられた商品が世にあふれております。
小林商店では海胆（うに）だけを専門に取扱い始めて五十年。 創業初期からの無添加手作業製法をかたくなに守り続けております。
塩うには４％の薄塩。 生うには殻から割出しただけ。 雲丹好きのあなたにきっと満足のゆく商品を長崎よりお届けさせていただきます。
平戸産の
赤海栗を4%の天然塩で味付け。 小林商店の代表商品。
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大村産、平戸産の
ムラサキウニを5%の天然塩で味付け。 磯の風味豊か。
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平戸産の
馬糞（ばふん）ウニを5%の天然塩で味付け。 香ばしさが魅力的。
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赤海栗をわずか
２％の天然塩で味付け。 プロもうならせる小林商店オリジナルであり最高傑作。
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取れたての
赤海胆を無添加で瓶詰め。 幻のうにとは、このアカウニのこと。 取り扱い期間：7月〜11月下旬迄。
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獲れたての
紫海栗を無添加で瓶詰め。 取り扱い期間：2月〜5月下旬迄。
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その日水揚げされた新鮮な
海栗を殻付きのままお届け。 洗い用の海水付属。
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平戸産の
紫海胆と、同じく平戸産の
天然あわびを贅沢に瓶詰め。 蒸しあげた鮑は旨味をたくわえ、ウニとの相乗効果は絶大。 人気商品。
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平戸産の
赤海栗とサザエを贅沢に瓶詰め。 大村産サザエの柔らかさを再認識させられる一品。
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大村産のツノなしサザエと紫海栗を、
無添加の麦味噌に練りこんだ珍味。 ごはんのお供やパスタソースにも。
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紫うにの黒い粒ばかりを集めた一品。 「
ウニの身の色」にまでこだわりぬく小林商店ならではの商品。 風味は純紫うにと相違ない。
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上記黒うに同様の理由により作り出される一品。 幻の
アカウニを3,000円以下で購入できるお得なご家庭用。 人気商品。
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さざえのしっぽの燻製オイル漬け。 お酒の肴に最適であり、小林商店オリジナル。
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新鮮なツノ無しさざえを活きたままお届け。 大村産のさざえは焼いても柔らかい。
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年末限定販売。 大村湾で獲れたての
青なまこを水揚げ後即直送。 非常に柔らかい。
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大村ナマコの腸を丁寧に加工してつくる珍味。
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無添加細もずく。 大量生産品とは一味違う味わいであり、洗わずにそのまま食べることができる。
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当店の塩うには常温では２日でカビが生えてしまいます。 冷蔵庫で保存しても２週間しか日持ちしません。 当店の生うには、粒の大きさが不
揃いで、身の形が崩れているものもございます。
創業者小林増五郎が、何よりも大切にしてきたことは、 「保存性を高めることや見栄えよくすることよりも、
ウニの風味 の素晴らしさを伝える」ということでした。 その理念を忠実に守りつつ、日々より良い商品作りに励んでおります。
お客様に当店の商品をお喜びいただければ何よりもうれしく思います。
小林商店 小林憲太