うに専門 小林水産レシピ集：うにとトマトの冷製パスタの作り方

ご家庭で簡単に作ることができる生うにを活用した冷たいパスタのレシピです。

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1. トマトを湯むきし、サイコロ状に切ります。
2. ボールに生うに、卵黄、オリーブオイル、塩、胡椒を入れてよく混ぜ合わせてソースを作ります。
3. パスタを固めに茹でて、水にとり、冷まします。
4. よく水気をきったパスタを、切ったトマトとソースにあえます。

• お好みで香草を散らしても結構です。