ご家庭で簡単に作ることができる殻つき生うにを活用した蒸しウニのレシピです。
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作り方
- 殻つきのウニを丸ごと蒸し器にいれて、５分ほど蒸します。
- 「生うにのできるまで」を参考に、ウニを割り出して身を丁寧にとりだします。
- 温かいご飯に蒸しウニをのせていただきます。
備考
- 蒸し加減はお好みで結構です。
- 塩少々を入れたお湯に殻つきウニを丸ごと入れて、５分ほど茹でるのも結構です。（※鍋にウニの煮汁が染み付く恐れがございます）
- 殻のまましばらく焼いても結構です。
- 火が通ったことによりウニの身は固くなります。
