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雑誌:ミセス「かくれた味うまい味」に掲載されました

小林商店の塩うに3種が紹介されました(粒赤うに純紫うにがぜうに)。

掲載先

掲載ページ

雑誌:ミセス「かくれた味うまい味」 小林商店紹介記事

雑誌:ミセス 2月号

「小林商店」の塩うに3種

うにを中心に、長崎の海の幸を50年間丁寧に手作業で瓶詰めしてきた「小林商店」。

うには、長崎の平戸産。 そして塩は、うにがとれた場所の塩を合わせるのが特徴。  水揚げされたその日に製品化することで、保存料も添加物も不使用で日もちする商品に仕上がるとか。

生うにはもちろんおいしいが、「塩うにの味は、ほかのものと比べるとおいしさの違いがよくわかります」と料理研究家の牧田さん。  大粒で甘い赤うに、香ばしい紫うに、小粒で濃厚なばふんうに(がぜうに)の3種類。

冷蔵で2週間、冷凍で3か月もつ。

ミセスオンライン

料理研究家 牧田 敬子さんの公式サイト

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